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400型鲜肉切片机

400型鲜肉切片机适用于精密切割不带骨的冷藏肉、鲜肉风干肉,也可切断脆骨较多的五花肉、猪颈肉等产品。 广泛应于制作雪花鸡柳、鸡米花等原料肉的加工需求。

  • 生产地址:济宁市
  • 厂商性质:经销商
  • 更新时间:2023-11-12
  • 访  问  量:57
立即咨询

联系电话:19508618434

详细介绍

QJR-400型鲜肉切片机技术参数:

效率:a切肉片 400kg/h、
         b切肉丝 200kg/h、
         c绞肉 100kg/h,
肉片厚度:4mm、6mm,
功率:1.1kw ~220v或3~380V,
刀轴转速:470r/min,
绞龙转速:302r/min,
额定频率:50Hz,
防水等级:IPX1,
三角带:A1270-1、A1100-1,
外形尺寸:560*480*810mm,
机器重量:80kg

主要适用于肉类切片、切丝、绞馅等,是宾馆、餐厅、酒楼、个体加工户进行肉类加工的理想设备。

400型鲜肉切片机工作原理

工作时,先开机后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转,把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小,但螺旋轴的直径后面比前面大,这样对物料产生了一定的挤压力,这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐头生产时,肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞,以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼,通常粗绞用之直径为8-10毫米、细绞用直径3-5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板,其厚度都为10-12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大,排料较易,故螺旋供料器的转速可比细绞时快些,但大不超过400转/分。一般在200-400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定,即排料量一定,当供料螺旋转速太快时,使物料在切刀附近堵塞,造成负荷突然增加,对电动机有不良的影响。

绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造,刀口要求锋利,使用一个时期后,刀口变钝,此时应调换新刀片或重新修磨,否则将影响切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由挤压、磨碎后成浆状排出,直接影响成品质量,据有些厂的研究,午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故,往往与此原因有关。


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